（中國農業科(ke)學院飼料研(yan)究所，北京　100081）

 

　　摘(zhāi)要： γ-氨基丁酸(suan)是一種新型(xíng)飼料添加劑(jì)，對畜禽具有(you)抗熱應激、促(cù)生長等作用(yong)。γ-氨基丁酸具(ju)有效果顯著(zhe)、安全性高等(deng)特點， 在畜禽(qín)養殖業中有(you)着極其廣闊(kuò)的應用前景(jing)。

　　關鍵詞： γ-氨基(ji)丁酸； 熱應激(jī)；

　　中圖分類号(hao)： S816. 73文獻标識碼(mǎ)：A 文章編号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨(ān)基丁酸（GABA ） 又名(ming)氨酪酸， 是一(yi)種在動植物(wù)體内起神經(jīng)鎮定👄作用的(de)非蛋白質氨(an)基酸。在動植(zhi)物體内主要(yào)由谷氨酸經(jing)過脫羧反應(ying)而來。GABA是一種(zhǒng)中樞神經🔴鎮(zhèn)靜劑， 研究結(jié)果表明， GABA 具有(you)安定、抗驚💞厥(jué)、降血壓、增進(jin)腦活力、營養(yang)神經細胞、促(cù)進生長激素(sù)分泌以及保(bǎo)肝利腎等作(zuo)用（茅原等🌍， 2001; O kada 等(deng)， 2000） , 目前在醫藥(yao)和食品工業(yè)中有着廣泛(fan)的應用。近年(nián)來， GABA 在飼料工(gōng)業中的應用(yòng)也越來越受(shou)到人們的關(guān)注，已有‼️文獻(xian)報道GABA 對畜禽(qin)具有抗熱應(yīng)激、促生長等(děng)作用（陳忠🔴等(děng)， 2002）。

　　GABA 在飼料工業(yè)中的應用在(zai)現代畜禽養(yǎng)殖業中，畜禽(qin)的生長✂️速🌈度(du)快， 代謝旺盛(shèng)， 但由于在其(qi)皮膚上缺少(shao)💘甚至沒有🌈汗(hàn)腺， 因此在炎(yán)熱的夏季高(gao)溫給畜禽生(sheng)長帶來的損(sun)傷特别明顯(xiǎn)，從而給畜禽(qín)養殖業造成(chéng)巨大的經🙇🏻濟(ji)損失。在畜禽(qín)飼料中加入(ru)抗熱應激添(tiān)🌏加劑是一種(zhong)✂️解決上述問(wen)題的既方便(bian)😍又十分快捷(jié)🏃🏻的方法，可以(yǐ)很好的消除(chú)高溫⛹🏻‍♀️給畜禽(qin)生長帶來的(de)不利影響📧。GABA 作(zuo)爲一種中樞(shu)神經鎮靜劑(ji)， 對畜禽具有(you)很⚽好的抗熱(rè)應激、促🐉生長(zhang)等作用，是一(yi)種新型、高效(xiào)、安全的飼料(liao)添加劑。GABA 對仔(zai)雞有很好的(de)抗熱應激和(he)促生長的作(zuò)用。

　　2. 1 GABA 對熱應激(jī)仔雞體溫和(he)呼吸頻率的(de)影響GABA 爲動物(wu)中樞神🙇‍♀️經💞系(xi)統抑制性神(shen)經遞質， 可抑(yi)制腦幹中呼(hū)吸中樞的整(zheng)合作用， 降👉低(dī)動物的呼吸(xi)頻率（範少光(guang)， 1984）。由表1 可見， 在(zai)仔雞出現熱(re)🛀應激後， 日糧(liáng)中添加GABA 的試(shì)驗❄️組仔雞的(de)呼吸頻率極(ji)顯著低于日(rì)糧中不添加(jia)GABA 的對照組仔(zai)雞的呼吸頻(pin)率（P < 0. 01） , 而試驗組(zu)仔雞與對照(zhao)組仔雞的體(ti)溫變㊙️化卻不(bu)明顯。對于試(shi)驗組仔雞來(lai)講，在熱應激(jī)前後其體溫(wēn)、呼吸頻率均(jun)無明顯變化(huà)（陳忠等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對熱(rè)應激仔雞生(sheng)産性能和生(sheng)長的影響由(yóu)表2 可見💞， 日糧(liang)中添加🌈GABA 對熱(rè)應激仔雞的(de)生産性能有(you)一定的影響(xiang)。研究結果☀️表(biao)明：日糧中添(tian)加GABA 的試驗組(zu)仔雞的料肉(ròu)比極顯著低(dī)于日👣糧中未(wei)添加GABA 的對照(zhao)組仔雞⛱️的料(liào)肉比（P < 0. 01） ;試驗組(zu)仔雞的增重(zhòng)🈲是對照組🤞仔(zǎi)雞增重的117. 86%（P < 0. 05）。從(cong)生長曲線圖(tú) 可以發現， 試(shì)驗組仔雞的(de)體重随着日(rì)齡的增🏃🏻加💘而(er)增加。但開始(shǐ)時試驗組仔(zǎi)雞的體重增(zēng)長速度低于(yú)✊對照組仔雞(ji)的體重增長(zhang)速度，

一段時(shi)間後， 試驗組(zǔ)仔雞的體重(zhòng)增長速度便(biàn)很快超過對(dui)照組仔雞的(de)體重增長速(sù)度（陳忠等， 2002）。

表(biǎo)1　GABA 對熱應激仔(zǎi)雞體溫和呼(hū)吸頻率的影(yǐng)響

呼吸頻率(lǜ)（次？m in）

熱應激前(qián)                     熱應激後

　　對(duì)照組40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組(zu)40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表2  GABA 對熱應激(ji)仔雞生産性(xìng)能和生長的(de)影響

　　對照組(zǔ)試驗組料肉(ròu)比2. 02 1. 73

　　采食量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日(ri)增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總(zong)之， 對GABA 在畜禽(qín)養殖業中的(de)應用研究結(jié)果表明， GABA 對畜(chù)禽具有很好(hao)的抗熱應激(ji)和促生長的(de)作用， 是一種(zhǒng)新型、高效、安(an)全的飼料🛀添(tiān)加劑， 符合國(guó)内外對于食(shi)品安全和飼(si)料安全的要(yào)求，符合畜牧(mu)養殖、飼料😘添(tian)加劑發📐展的(de)需要。本産品(pin)的研制與開(kāi)發豐富了飼(sì)料添加劑的(de)種類， 對畜禽(qín)養殖業有着(zhe)相當大的🐉貢(gong)獻。  

γ-氨基丁酸(suan)在畜牧生産(chan)中應用

γ-氮基(ji)丁酸（GABA）是一種(zhong)非蛋白質氨(an)基酸，廣泛分(fèn)布于動植物(wu)中。在動物體(tǐ)内不僅分布(bù)于中樞神經(jing)系統和外周(zhou)神經㊙️，起神經(jing)鎮定作用：也(ye)分布于非神(shén)經組織的細(xi)胞中，發揮激(jī)素或💘營養因(yin)子的功能，對(dui)動物機體正(zheng)常的生理功(gong)能起着重要(yào)的調節作用(yòng)（Xu等，2001）。随着研究(jiu)深入，GABA的生理(li)功能不斷得(de)到闡明，已發(fa)展成爲🍉一種(zhong)新型功能性(xing)因子，并伴随(suí)✔️着生産技術(shu)的🌈逐步成熟(shu)，已逐漸在醫(yi)藥、食品保健(jiàn)、化工及農業(ye)等行業中廣(guang)泛應用。在飼(sì)料行業中，GABA作(zuo)爲一種功能(neng)性氨基🌂酸類(lei)飼料添加劑(jì)，具有🤟提高動(dong)物生産性能(néng)、免疫功能和(hé)産品晶質等(deng)多種功效，已(yi)成爲研究熱(re)點。因此🌐本文(wen)介紹GABA在畜牧(mu)生産上的應(yīng)用情況。l GABA的結(jié)構與理化性(xìng)質

　　GABA在丁酸的(de)γ位上有一個(gè)氨基，是一種(zhǒng)非蛋白質氨(ān)基㊙️酸，分子式(shì)爲👅C4H9NO：，相對分子(zi)質量爲103.12，結構(gòu)式見圖1。

　　GABA結構(gòu)與谷氨酸類(lèi)似，隻少了一(yi)個羧基，爲其(qi)脫羧産物。GABA在(zài)氣相時主要(yao)以中性分子(zi)的形式存在(zài)，而在晶體狀(zhuang)✌️态下則以兩(liǎng)性離子的形(xing)式存在，在GABA水(shuǐ)溶液中也存(cun)在着大量兩(liǎng)性離子。

　　GABA極易(yì)溶于水，25℃時溶(rong)解度爲130 g／100 mL.微溶(róng)于乙醇，不溶(róng)于其他常見(jiàn)有👌機溶劑。熔(róng)點202～204℃，但在195℃時即(ji)分解爲吡咯(gē)烷酮和🧑🏾‍🤝‍🧑🏼水。結(jie)晶爲白色小(xiǎo)葉狀（甲醇一(yi)乙醚）或針狀(zhuang)（水一乙醇）），味(wèi)微苦，兀旋光(guāng)性。在水溶液(ye)中。易發生兩(liǎng)性離解🏒。也可(ke)進行氨基酸(suān)的特征性化(hua)學反應。

　　2 GABA在畜(chù)牧生産中的(de)應用

　　2.1  GABA對動物(wù)生産性能的(de)影響及其原(yuan)因

　　2.1.1對動物生(sheng)産性能的影(ying)響韋習會等(deng)（2004）在生長豬日(ri)糧中⭕添加♋不(bu)同濃度（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的(de)GABA，結果表明，10 mg／kg和(hé)20 mg，kg的添加水平(píng)能顯著提高(gāo)日增重（分别(bie)提高11.39％和9.49％），而添(tian)加40 mg／kg對增重無(wu)顯著影響。而(er)其增重的提(ti)高主要是通(tōng)過提高日采(cǎi)食量（提高7.82％和(he)9.47％），對料肉比無(wu)顯著影響；與(yu)對照組相比(bǐ)，10 mg/kg的添加劑量(liàng)對血清尿素(su)氮🏃🏻‍♂️含量無顯(xiǎn)著影響，而高(gāo)劑量的GABA則使(shi)豬血清尿素(su)氮含量顯著(zhe)高于對照組(zǔ)。Fan等（2007）在體重爲(wèi)34 kg生長豬日糧(liáng)中添加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結(jie)果表明，GABA對豬(zhu)的促生長作(zuò)用明顯，但随(suí)生長階段和(he)作用🔴劑量不(bu)同存在一定(dìng)差異，主要體(tǐ)現在試驗3～4周(zhōu)，以100 mg，kg的效果最(zuì)好。劉振軍（2006）在(zài)21 d斷奶仔💯豬日(rì)糧💜中分别添(tiān)加50、100 mg/kg和150 mg／kg GABA，發現50 mg／kg添(tian)加劑量能顯(xiǎn)著提高斷奶(nai)後28 d的采食量(liàng)和日增重，但(dan)不影響料肉(ròu)比和粗蛋白(bái)質的表💚觀消(xiao)化率。随着劑(jì)量的增加，GABA的(de)效果降低，當(dāng)添加劑量🎯爲(wei)150 mg／kg時🏃🏻，斷奶仔豬(zhu)的生産性能(neng)有下降的趨(qū)勢。謝曉婕（2007）在(zai)28日齡斷奶仔(zǎi)♌豬日糧中添(tiān)加20 mg／kg GABA，飼喂14 d。提高(gao)了仔豬采食(shi)量、日增重，降(jiang)低0～7 d料重👌比，但(dan)差異不顯著(zhe)。

　　李愛學（2003）在産(chan)蛋高峰期母(mu)雞飼糧中添(tiān)加50 mg／kgGABA，母雞采食(shí)量📱和采食次(cì)數均有所增(zēng)加。吳常信（2005）報(bao)道，在肉雛雞(jī)前期日糧中(zhong)添加50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日增(zēng)🌂重相對于對(duì)照組分别提(tí)高3.6％、7.6％和10％，而50 mg／kg和100 mg／kg處(chu)理組飼料消(xiao)耗分别降低(di)了4％和8％。200 mg／kg組料肉(rou)比無顯著差(cha)異；在肉雛雞(jī)後期日糧中(zhong)添🌏加75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日增(zeng)重結果與前(qián)期相似。75 mg／kg和150 mg／kg處(chù)❄️理組飼料消(xiao)耗降低15％和18％，而(er)300 mg／kg組體重和飼(sì)料消耗沒有(you)改善。陸桂平(píng)等（2007）在産蛋雞(jī)日糧中添加(jia)10 mg／kg GABA，青年期、産蛋(dàn)初期和産蛋(dàn)高峰期蛋雞(ji)的采食量分(fen)别提高🈲11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和7.23％（P<0.01），對(duì)于産蛋性能(neng)，隻顯著或極(jí)顯著提高了(le)産蛋初期的(de)産蛋率（15.59％）和日(rì)隻蛋重（17.86％）。

　　從以(yǐ)上結果可以(yǐ)看出，GABA主要是(shi)通過提高畜(chu)禽的日采食(shi)量❗，且不增加(jia)或略微提高(gao)飼料轉化效(xiao)率來實現對(dui)增重✔️的提🥵高(gāo)，GABA的添加☁️效果(guǒ)與添加劑量(liàng)有關，不同動(dong)物和不同階(jiē)段添👄加劑量(liang)不同。

　　2.1.2 GABA提高動(dong)物生産性能(neng)的原因

　　2.1.2.1  采食(shí)作爲一個複(fu)雜的行爲活(huó)動，主要受中(zhōng)樞神經系統(tǒng)📧的控制，飽中(zhong)樞（下丘腦腹(fù)内側核）和攝(she)食中樞🔴（下丘(qiū)腦外側區）是(shì)動物調節攝(shè)食的基本中(zhōng)樞。GABA則可通過(guò)抑⭐制飽中樞(shū)（下丘腦腹内(nèi)側核）的活動(dong)引起動🆚物的(de)采食，增強動(dong)物的采食能(neng)力。研究表明(míng)，将一定👈劑量(liang)範圍的GABA注射(she)于動物的不(bú)同腦區，可顯(xian)著促進動物(wu)攝食，并㊙️具有(yǒu)劑量依賴效(xiao)應。

　　2.1.2.2可能與其(qí)促進生長激(ji)素等的分泌(mì)有關。Tacca等（1989）發現(xiàn)，激🌈活🆚離體鼠(shu)🔞胃GABA受體能夠(gòu)劑量依賴性(xìng)誘導胃泌素(su)分泌。Weige~等（1998）認爲(wei)，灌注外源性(xìng)GABA濃度，劑量依(yi)賴性提高胃(wei)泌素釋放，而(er)生長抑素（SS）的(de)分泌則被顯(xian)著性抑制：并(bìng)且生長抑素(sù)㊙️和胃泌素💛對(dui)于GABA的反應能(néng)夠完全被v一(yi)氨基酸A受體(ti)（GABAAR）拮抗劑荷包(bāo)牡丹堿和乙(yi)酰膽堿能神(shen)經元阻斷劑(ji)阿托品完全(quán)抑制。陸桂平(píng)等（2007）研究發現(xiàn)，飼喂10 mg／kg的GABA使青(qing)年期蛋雞、産(chǎn)蛋初期和産(chǎn)蛋高峰期母(mu)雞血清瘦素(su)水平分别升(sheng)高4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血清胰(yi)島素水平分(fèn)别升高21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和12.85％（P<0.05）。瘦(shòu)素具有調節(jiē)☁️攝食、促進能(néng)量消耗及調(diao)節相關激素(sù)水平和生殖(zhí)機能等作用(yòng)。胰島素水平(ping)升⭕高可使攝(she)食中樞興奮(fèn)，促進采食。Fan等(děng)（2007）在生長豬口(kǒu)糧中添加50 mg／kg和(hé)100 mg／kg GABA，結果表明。GABA顯(xiǎn)著㊙️促進✨了試(shì)驗豬體内生(sheng)長激素（P<0.05）和褪(tui)黑素（P<0.05）的分泌(mì)，明顯提高🌈了(le)小豬體内促(cu)甲狀腺激素(sù)水平（P<0.1），這與良(liáng)好的生産性(xing)能吻合，但作(zuo)❗用程度随試(shi)驗階段和激(ji)素種類不同(tong)而存在一定(dìng)差異。

　　2.2.3與GABA促進(jin)動物胃腸道(dao)發育有關

　　GABA可(kě)促進胃酸分(fèn)泌。Thirlby（1998）等，給安裝(zhuāng)胃瘘的狗胃(wei)内灌注GABA。發現(xian)54 ug、kg.min注🌐射組狗胃(wei)内平均酸分(fèn)泌量在基礎(chu)水平上提高(gao)了（30+1.4）mmol／h；另外靜脈(mo)給藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動劑(ji)）能夠顯著提(tí)高狗胃内酸(suan)的分泌量。Laura（2004）在(zài)研究外⛷️源GABABR激(ji)動劑對大鼠(shu)胃酸分泌的(de)試驗中發現(xian)，靜脈🔞給藥ba—clofen和(he)SKF-97541（GABA選擇性受體(tǐ)激動劑）。能🈲夠(gòu)對大鼠胃酸(suān)分泌起到劑(jì)量依賴性的(de)刺激作用。由(yóu)此可以得🧡出(chu)🏃‍♂️GABA及其受體激(ji)動劑具有顯(xian)著的促酸分(fèn)泌的作用。

　　GABA可(kě)促進小腸各(gè)腸段收縮和(hé)舒張運動。Giotti（1983）發(fa)現，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑量範(fan)💃🏻圍内，GABA可引起(qi)體外培養的(de)豚鼠回腸标(biāo)本收縮，緊接(jie)着🙇‍♀️義成舒張(zhang)狀态。Krantis等（2000）對培(pei)養的豚鼠結(jié)腸末端和🆚回(hui)腸的🐇研究證(zhèng)❓明。GABA對沒有神(shén)經支配的腸(chang)肌沒有作✨用(yong)。在有神📞經支(zhī)配的🌈腸段，GABA所(suǒ)引起的收縮(suo)和舒張都可(ke)被河豚毒素(sù)阻斷，表明GABA通(tong)過激活神經(jing)性的興奮㊙️和(he)抑制機制🌈對(dui)腸段發揮作(zuò)用。

　　有研究報(bao)道，産蛋高峰(feng)期母雞飼料(liao)中添加GABA可顯(xian)著提高🔅十二(er)指腸至盲腸(chang)段内容物中(zhong)的胰蛋白酶(mei)總🈲活性（P<0.05）。表明(ming)GABA對小腸功能(néng)的調節很可(ke)能是通過影(ying)響其消化酶(méi)的分泌來實(shí)🌈現（李愛學，2003）。

　　在(zài)豚鼠和大鼠(shu)小腸上的試(shì)驗已證實GABA能(néng)影響上皮的(de)轉運過程。另(ling)外，腸道隐窩(wō)處纖維與上(shàng)皮組織中含(han)有GABA。與内分泌(mì)㊙️細胞存在相(xiàng)似之處，提示(shi)在黏膜功⛱️能(neng)調節🔞上，腸道(dao)💞GABA很可能影響(xiǎng)上皮細胞㊙️的(de)有絲分裂🛀🏻和(hé)遷移（Krantis，2000）。

　　2.2  對胴體(ti)品質的影響(xiang)  曹德瑞和鄒(zou)曉庭（2007）在生長(zhang)育肥豬日糧(liang)🐕中添加10 mg／kg GA.BA，可使(shi)屠宰率提高(gao)3.64％，眼肌面積增(zēng)加11.89％，背膘厚略(lue)有降低，但差(cha)異不顯著。GABA改(gai)善動物胴體(tǐ)品質🔴的原因(yin)可能與其促(cù)進❌生長相關(guan)激素的合成(cheng)與釋放有關(guān)，因爲GABA可促進(jìn)生長激素的(de)分泌，而💋大量(liang)試驗表明，外(wai)源生長激素(su)可改善豬的(de)胴體品質。

　　2.3對(duì)免疫功能的(de)影響Adham等（2006）研究(jiu)表明，GABA對黏膜(mo)免疫具有一(yī)定增強⛷️作用(yòng)。人口服100 mg，kg GABA後顯(xiǎn)著提高唾液(ye)中IgA的分泌水(shuǐ)平，從而增強(qiáng)機體抵禦🙇‍♀️病(bing)原侵入，提高(gao)免疫力。具體(ti)的研究證明(míng)較少，但從旁(pang)分🐇析GABA也具✊有(you)提高免疫的(de)功能，分析其(qí)原因可能是(shi)：一方面主要(yào)✏️是GABA促進胃酸(suān)、消化液和生(shēng)長激素的🔴分(fèn)泌，提高動⁉️物(wù)的采食量，增(zeng)強養分吸收(shou)與代謝。提高(gāo)生長性能從(cóng)而提高免疫(yì)機能：另一方(fang)面🚶‍♀️GABA作爲神經(jing)遞質，影響内(nei)分泌系統激(jī)素的分泌。然(rán)而激素分泌(mì)量的變化必(bi)♈然使存在于(yú)免疫細胞上(shàng)的各種激素(sù)受體作出應(ying)答，從而引🔞導(dǎo)免疫細胞自(zi)身增殖或凋(diāo)亡、活性增強(qiáng)或抑制；另🏃🏻‍♂️外(wài)，GABA是抑制性😄神(shen)經遞質，與受(shòu)體結合後被(bei)激活，阻止與(yǔ)焦慮或應激(jī)有關的信息(xi)抵達大腦，鎮(zhèn)靜神經，抵抗(kàng)焦慮和減輕(qīng)應激程度，增(zeng)強免💋疫力（胡(hu)家澄等，2008）。

　　2.4 GABA對生(sheng)殖性能的影(ying)響  GABA在雄性動(dòng)物或人性腺(xian)和附屬性⁉️腺(xian)中存在，與精(jing)子的運動和(hé)類固醇激素(sù)的産生有密(mì)切關🌂系，對💃雄(xióng)性生殖功能(neng)有調節作用(yong)。據報道🔞，GABA可明(ming)顯地引起獲(huo)能小鼠及人(rén)精子發⚽生頂(ding)體反應，且随(sui)精子獲能進(jìn)程而顯著增(zeng)加，并存在👉明(ming)顯的量效關(guān)系（Shi和Roldan，1995；王春年(nián)，1995；Roldan等，1994）；明顯🌈提高(gao)正常及🈲抗精(jīng)子陽性👉精子(zǐ)頂體酶⛹🏻‍♀️的活(huo)性。并使精子(zǐ)的Na~-K+-ATPase和超氧化(huà)物歧化酶的(de)活性增加，說(shuō)🍓明GABA對精子頂(ding)體酶活性有(yǒu)顯著影響。

　　在(zài)雌性動物中(zhōng)，在機體30多種(zhǒng)含有GABA的外周(zhōu)組織中，以🌈卵(luan)巢🔞與輸卵☎️管(guan)中的含量最(zui)高。超過腦含(hán)量的2倍以❌上(shang)，提示GABA可能對(dui)性腺🧑🏾‍🤝‍🧑🏼的生理(li)功能具有調(diào)節作用（Kalia等⭕，1999）。據(ju)研究。GABA能夠通(tōng)過下丘腦一(yi)垂體一性腺(xiàn)軸影響垂🏃🏻體(ti)及性腺的生(shēng)理機能，從而(ér)參與生殖激(ji)素（如孕酮⭐、促(cù)黃體素LH及促(cù)乳素PRL）的分泌(mi)調節。

　　2.5 GABA對畜禽(qin)的抗缺氧能(néng)力的影響GABA可(kě)提高海馬腦(nao)的耐♌缺氧🐉能(neng)力。其機制可(ke)能與GA.BA通過GABA受(shòu)體提高Cl内流(liu)有關（趙彤🌈等(deng)，2003）。GABA作爲體内一(yi)種主要的抑(yi)制性氨基酸(suān)，在腦缺血時(shi)其合成與釋(shi)放🤟均增加，這(zhè)與興奮性氨(an)基酸、自由基(jī)等毒性物質(zhi)含量的增高(gao)有關。腦缺血(xuè)後針對興奮(fèn)性氨基酸的(de)毒性作用，機(jī)體建立相應(yīng)的“抑制性保(bǎo)護”機制，這一(yī)保護性機制(zhì)的建立，主要(yào)是通過GABA的作(zuò)用🛀來完成🌈（Shumb等(děng)，1997）。魏智清等（2006）試(shi)驗證明，适當(dāng)濃度的GABA可以(yi)提高鲫魚的(de)☀️抗缺氧能力(lì)，其中質量分(fen)數0.3％GABA使鲫魚在(zài)缺氧環境下(xià)的🔱存活時間(jian)明顯延長。

　　2.6 GABA對(dui)動物熱應激(jī)的影響  由于(yu)畜禽皮膚上(shang)缺少甚至沒(méi)有汗腺，在🐇炎(yán)熱的夏季高(gāo)溫所引起的(de)熱應激給畜(chu)禽生産🌈帶來(lái)🔞嚴重的損害(hai)。GABA爲中樞神經(jing)系統抑制性(xing)神經遞質，可(ke)抑制腦幹呼(hu)吸中樞的整(zheng)合作用，使呼(hu)吸頻率減慢(màn)，維持各中樞(shu)對機體各系(xì)統正常調節(jiē)機能。陳忠等(deng)（2002）試驗證明，在(zài)肉仔雞飲水(shui)中添加适量(liang)GABA，可以減少雞(jī)隻的活動量(liang)和産熱量，降(jiang)低代💞謝率，從(cóng)而緩解高溫(wen)對肉雞生産(chan)性能的♌影響(xiǎng)，增強肉雞的(de)抗應激能力(lì)和日增重。吳(wu)東輝等（2003）試🌈驗(yan)證實，在急性(xing)應激時可通(tong)過海馬📧内興(xing)奮性氨基酸(suān)抑制劑GABA含量(liàng)的變化來影(yǐng)響興奮性氨(an)基酸含量的(de)改變，從而對(duì)動物機體起(qi)到保護作用(yong)💁。曹德瑞等（2008）試(shì)驗表明，在牛(niu)長🙇🏻育肥豬日(rì)糧中添加10 mg/kg的(de)GABA可提高高溫(wen)下豬的采食(shi)量和增🏃‍♂️重；提(ti)高豬的血糖(tang)含量。維持機(jī)體熱應激狀(zhuàng)态下新陳代(dài)謝所需的血(xuè)糖；降低💋血液(ye)乳酸脫🈲氫㊙️酶(méi)（LDH）和肌酸激酶(méi)（CK）水平，有效減(jian)輕熱應激對(dui)豬隻的損害(hai)；提⚽高豬血清(qing)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶水(shuǐ)平，緩解熱應(ying)激。

　3 GABA毒性及安(an)全

　　關于GABA毒性(xing)研究較少。楊(yáng)海峰等（2008）采用(yong)改良寇氏法(fa)測定😘GABA的急性(xing)👈毒性，及劑量(liang)遞增法測定(dìng)其蓄積毒性(xing)，結💯果表明，GABA對(dui)小鼠的經口(kǒu)LDm爲15.55 g，kg，屬實際無(wu)毒物質，基本(ben)無蓄積毒性(xing)。GABA作飼🔴料添加(jia)劑使用時，在(zai)飼🔞料中正常(cháng)添加量僅爲(wei)10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋習會等(deng)，2004），是比較🏃‍♀️安全(quán)的。

　　4小結

　　随着(zhe)GABA生理功能研(yan)究的不斷深(shēn)入。GABA在畜牧生(sheng)産中的應用(yong)🥵已成爲新的(de)研究熱點。GABA作(zuò)爲飼料添加(jiā)劑可以顯著(zhe)提高畜禽⭐的(de)生産性能，因(yin)此，加強GABA的安(ān)全性能測試(shì)及研制開發(fā)将豐富飼料(liao)🈲添加劑🔱的種(zhǒng)類，有益☔于畜(chù)牧業的發展(zhǎn)。